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も り た と し こ

盛りつけ師 フードスタイリスト                               日本発酵文化協会認定の「発酵インストラクター」              日本フォトスタイリング協会 クリエイティブ研究科所属 Klastylingメンバー

レシピ提案

料理本や雑誌、商品パッケージ等のスタイリング

撮影、商品レシピ開発、

自宅や出張での料理教室や個人向け盛りつけレッスン

料理教室やカフェ運営者向け盛りつけコンサル 

盛りつけオンライン講座  等を行う         


ノルウェーサーモン料理コンテスト、日本コーヒー協会 コーヒー料理コンテスト入賞 他料理雑誌のコンテストなどで複数受賞したのをきっかけに料理の道へ。

レシピ開発はじめ フードスタイリストとして、料理本や雑誌、WEBなどへのレシピ提供、スタイリング、撮影などを行う。

現在は上記活動に加え、自宅での料理教室、盛りつけ師として料理教室やカフェ運営者向けに盛りつけコンサルティング、盛りつけレッスンなどを行う。                       

2014年5月より 盛りつけオンライン講座をスタート。

簡単でいつものごはんをぐっとおしゃれに見せる盛りつけを日々研究中


◆実績紹介                

◎2005年から食育HPにてスタイリング、撮影含むおしゃれな離乳食レシピの提案  (1年間連載)

◎2006年から食育サイトでスタイリング、撮影含む四季の行事の創作料理のレシピ提案(1年間連載)

◎2007年からニチイ様 介護専門サイト、専門誌に介護食の調理、スタイリング、    撮影を担当(4年間連載)                            

◎2007年大島椿様サイト ベビー&キッズ向けパーティー料理レシピ提案、スタイリングを担当                                     

◎西友チラシ KY365 フードスタイリング                   

◎イオン会員誌Mom 料理コーナースタイリング                  

◎パナソニック電気鍋 料理本スタイリング                    

◎クラッツ、チーザパッケージ裏レシピのスタイリング               

◎ワニブックス 今日の発酵食ごはん 盛りつけを担当               

◎池商カタログ 新商品、器のイメージ撮影&スタイリング             

◎ノリタケ新商品イメージ撮影 スタイリング                   

◎白鶴酒造 白鶴まるスチール撮影 スタイリング 調理              

◎釣り専門雑誌「つり丸」料理コーナー 撮影&スタイリング 隔月連載中      

◎結婚相談所ツヴァイ 会員誌 fill 表紙フード制作連載中            

◎埼玉医療生協広報誌けんこうと平和料理ページのフード制作スタイリング 連載中                      

◎主婦と生活社 フレンチシックインテリア サラグレースのスタイルブック フード制作                           

◎日東書院 濃厚うま味レシピ 2014/9 フード制作 盛りつけを担当 

◎ HappyCall ハッピーコール グルメパンレシピ開発               

◎他、料理本や商品パッケージのスタイリング、企業系連載誌、コラムなどに 料理提案 スタイリングなど 

  契約により公開できないものも含め多数

▼講師・イベント・セミナー

◎日本フォトスタイリング協会主催料理写真講座被写体フード制作各月連載中

◎出張にて料理サロン等での盛り付けレッスン毎月開催

◎自宅での料理教室 おうちごはんと盛りつけのコツ 毎月開催

◎料理教室、カフェ運営者向け、完全オリジナル盛りつけコンサル不定期開催

◎文化放送WakuWakuMixピピットサンデーデリシャスキッチン2013年12月出演

▼ホームページ・ブログ

HP http://moritsukeshi.com 

FB http://www.facebook.com/moritsuke

Blog 簡単!おしゃれな盛りつけのコツhttp://ameblo.jp/osyare-cooking